半熟芝士之所以叫半熟有两个原因，
一指的是轻度的烘焙方式，
在火候上经过了精确的计算，
让烘焙状态处于半熟未熟之间，
二指的是只是半熟芝士介于生芝士和全熟芝士之间，
拥有绵软细腻的口感。
其实真正的半熟芝士和轻芝士蛋糕的区别在于，
制作工艺上半熟芝士需要多一个煮卡士达的步骤，
卡士达馅的加入可令整个口感多份湿润，
比轻芝士更绵润细腻! 从而达到半熟的软嫩口感!
半熟芝士一般要求在0-10摄氏度冷藏保存，
所以入口清凉松软，
而芝士与牛奶的巧妙融合也让口感更加淡雅精致。
半熟芝士的质感绵软细腻，入口即化，一口咬下，
能感受到半熟芝士独有的醇香在味蕾缓缓晕开。
加了红茶粉沫的戚风胚配上芝士蛋糕能明显感觉到甜而不腻的回味，
有沁人心脾的清新体验!
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