最近天气渐冷….腊味渐浓…..特别喜欢煲上一锅香气四溢的煲仔饭。淋上酱油，烫上菜心。用勺子铲下锅巴，那么一拌，香气随之飘出….无比的幸福感和满足感啊。在连续吃了n顿煲仔饭之后，俺已经详细的记录和总结了，最方便，快捷又好吃的煲仔饭做法。能无需什么准备在半小时内快速的烧出一锅好吃煲仔饭，既适合懒人，又适合忙人，还适合馋人～～哇哈哈。这次先写一种最常见的腊肠煲仔饭，之后再更新鸡肉排骨神马的版本。
材料，米，腊肠，青菜心（或者其他蔬菜，西兰花神马的）植物油约2小勺
米量可以根据自己家的消耗使用。
水分是根据米量来定
腊肠和蔬菜，根据需要。
煲仔饭酱油：可自制，也可以买现成的
做法：（一下做法仅适合铸铁锅，其水量，和时间，不能保证与其他锅具符合哈）
小铸铁锅先抹一层植物油。放入米。米不需要提前泡过，很方便吧。啥时候想吃啥时候做。
放入水，水位比手指一个指节1/2略高。小铸铁锅先抹一层植物油。放入米。米不需要提前泡过，很方便吧。啥时候想吃啥时候做。
放入水，水位比手指一个指节1/2略高。
小铸铁锅先抹一层植物油。放入米。米不需要提前泡过，很方便吧。啥时候想吃啥时候做。
放入水，水位比手指一个指节1/2略高。
然后加盖，开中火，煮开。约4-5分钟煮开，再焖2-3分钟，揭开会看到米饭上很多泡泡，大米呈现蜂窝状。
这时候把切片的腊肠扔进去，铺满。继续加盖，转小火焖约10-12分钟。
揭开，沿着锅边淋入2小勺植物油，然后把锅体转动下，让植物自己流均匀。这样有利于煲出好吃的锅巴。
（记得锅很烫，要带手套）
图上，我又放了一把青椒碎（那次没买青菜）。可以不加，最后烫了青菜加进去也行。
继续小火焖约5-6分钟。能听见锅内有噼噼啪啪的声音。此时可以关火，但是不揭开盖子。让余温继续焖下，也酝酿下香味。
焖饭的时候，可以顺手烫2颗青菜，煲仔饭焖好之后，淋入调好的酱油。酌上青菜..拌上。
一边闻香，一边拌饭..然后迫不及待的装上一碗…
这个是上次的照片～
做好的锅巴应该是整块下来的，不会沾锅，用铲子铲碎。均匀拌在饭里，让每一口都有锅巴～～！！齿颊留香！！
绝对会让你爱上米饭的吃法，饭量比平时多3呗啊…..吃完除了满足还是满足
煲仔饭，水量，火候比较重要。其实当然如果用的米和腊肠好，成品也更好吃。
这个水分做出来，锅巴很香，米饭颗颗分明。省事儿又好吃，无需事先准备。现做现吃，墙裂推荐
特别鸣谢：夏天mm的指导，亲们也可以去看她写的煲仔饭文章，绝对值得一看，点击这里
