咖啡椰蓉包–超軟保濕24H中種面團

唉，我知道我又没事瞎折腾了…….

   今天这个包包嘛像不招人爱….但是这个面团配比还不赖，于是发上来分享吧。

   前两天不舒服，总是没办法专心做包，写了好几个配方，不知道是本身缺陷还是没有操作好，总是失败，不是难吃的，和长的丑的都被俺狠心丢弃了。这个是24小时的中种，被我丢在冰箱一整天，绝对经得起岁月的考验，即使隔了一天，包包还是很软很好吃…这个面团不光可以做甜包，还可以做咸包…只要减少糖量，就可以做调理面包。呵呵，还挺百搭。

    最近遭遇审美疲劳，拿着面团不知道该整个什么型，于是胡乱包…整个四五个造型，随便捏2个来拍照…

    这次我包了2个馅，咖啡椰蓉和蓝莓乳酪，家里没有新鲜蓝莓，懒得去超市败…直接用了浓缩蓝莓汁。结果乳酪馅成了粉色，呵呵，居然忘记拍…..就是上次花篮乳酪包的乳酪馅，掺了蓝莓汁啦….easy啦

另外兔子家前幾天遭遇蛋慌，才发觉原来鸡蛋的重要性…..昨天终于没忍住去超市败了鸡蛋…

可是不知道是不是心理作祟，总觉得这外面的蛋，不如婆婆家的蛋做出的包香…..

碰巧刚刚家里还有一只土鸡蛋….于是好奇兔，拿来对比

蓝色皮的蛋，是婆婆养的乌鸡下的….兔子在家附近超市居然没找到卖的，家里暂时没有红色皮的蛋

于是就比比吧

这个青壳蛋已经是俺平时吃的小号蛋了（因为乌鸡比一般母鸡小），但是还是比超市买的所谓土鸡蛋大一圈，而且超市蛋，看上去很单薄啊…..俺家的蛋看上去比较厚重。

看这个蛋壳的厚度，红皮蛋，忘记拍了，但是当时兔子记得很清楚，俺婆家的蛋壳，比超市的厚多了

蛋壳薄的鸡蛋明显营养不良嘛。俺家的鸡可是吃鱼骨头，虾壳，粮食….还有兔子每次带回去的面包屑….

看蛋黄吧，这个蛋黄不是最红的，颜色上看不出太大差别…但是仔细看，大蛋黄（俺家的）颜色鲜亮

小蛋黄表面有一层白色薄膜..颜色没有那么鲜亮…

其实根据兔子吃很久土鸡蛋的经验…看蛋黄的颜色不一定的分辩….因为俺家鸡蛋有时候红，有时候黄，跟鸡的营养有关…但是越是鲜亮的蛋黄，越是新鲜啦。另外俺家鸡蛋蛋壳普遍比较厚….不缺钙，呵呵~~