十一假期，不打算凑热闹出游，人太多…
宅在家
所以打算安安分分做几个经典款的吐司，作为练习…
巩固基本功…
如果没啥特别的事情，俺争取隔天做2吐司练习…
结果一开始出场就给我掉链子……,这是差点被丢进垃圾桶的孩子，我打面团打过劲儿了…明显面筋开始断裂….55555舍不得丢，想想做出来，大家来找茬也挺好玩…于是就烤了
没想到这孩子有危机感，居然发的蛮高….如果不是俺着急马慌的要去游泳，多烤一会，就不会缩腰了…
—这是后一炉出来的兄弟….上色后降温烤了…结果又缩腰了……
感觉这个面团，我水分放多了
65c汤种面包的原方，我一看，金像就用不了…..
于是修改了液体和酵母的比例，具体如下…懂得指点一下哈，
原配方请继续参见《65度汤种面包》一书哈
| 高粉 | 540g |
| 细砂糖 | 86g |
| 盐 | 8g |
| 干酵母 | 7.2g |
| 奶粉 | 15g |
| 全蛋 | 120g |
| 鲜奶油 | 90g |
| 牛奶 | 80g |
| 汤种 | 186g |
| 黄油 | 49g |
我觉得水分还可以稍微少10g的样子…这面包虽然很软，但是不是我要的韧韧的口感…
而且这个也不如妃娟老师的中种北海道好吃…….感觉一般般….
难道是俺嘴巴太刁了……..
