最近很不爽
阴雨连绵的…心情不爽
上周BTCHINA被关闭，已经很不爽
每天都忙的脚打后脑勺…做了包都没空拍照更新…更加不爽
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这包算是粗旷中透着小资哈～，因为整形完毕之后我跟老公跑去看《刺陵》了…剩下的功夫是俺家婆婆友情帮忙的，所以自然不能太挑剔，什么后发啊，火候啊…呵呵，不过做成这样，俺已经非常知足了
不过，其实我挺后悔去看《刺陵》的，还不如在家烤的包包…
刺陵这个电影不能说难看，但是挺有点鸡肋…周董的确很帅，林志玲依旧很嗲..
但是我想中心内容的探险部分实在太少，有点违背刺陵的主题….显得有点空洞….
继续说包～
婆婆出国旅行回来，给我介绍了几个官员的太太，据说他们很好奇我自己烤面包做蛋糕，于是非常积极的要跟我学习～于是我急急忙忙烤这个个是给她们看看的…
不过可能外表太粗旷，她们都觉得很奇怪的样子…不过品尝之后还是翘了大拇指的…
没道理难吃嘛…
可可菠萝皮，里面可是货真价实的马斯卡朋cheese入的乳酪馅…+婆婆无敌的爱心烘焙…hiahiahia
提拉米苏乳酪馅（这个量我做了包之后做了3小杯提拉米苏）
蛋黄：3个（每个约15g）， 糖：50g
1，蛋黄+砂糖打至松发颜色变浅
2，牛奶加热滚边后，细细冲入蛋黄（可以消毒）
3，加入软化的马斯卡朋和奶油乳酪
4，隔水加热至浓稠状（或者可以微波炉加热至更浓稠，因为我要留作蛋糕，所以做的比较稀）
5，乳酪馅最好先做好，放入冷冻室冰硬，这样好包馅
可可菠萝皮（菠萝皮现用现做，在一次发酵后期制作）
黄油：70g 砂糖：70g 鸡蛋：50g 低粉：150g 可可粉：15g
1，黄油软化后加入砂糖打至均匀
2，鸡蛋打散，分几次加入黄油中，搅拌均匀
3，可可粉和低粉混合均匀过筛后，加入黄油中揉捏均匀
4，分割30g每个待用
面包体
高筋粉：300g 耐高糖酵母：3g
黄油：40g
1，后油法揉至扩展阶段后，放温暖湿润处发酵至2倍大（手戳不回弹状态）
2，分割60g每个，滚圆松弛15分钟
3，包馅后，包上菠萝皮(收口朝下，注意捏紧以防爆馅）
4，后发至2倍大后刷蛋液（婆婆没刷，我忘记嘱咐鸟-_-) 180度，烤约20分钟（具体时间因为我不在所以可能有出入….)
剩下的提拉米苏乳酪馅
我加了打发的淡奶油，几片可可海绵蛋糕做成了杯子提拉米苏…
没有加入鸡蛋清，所以不是正宗意式的，无所谓咯，反正阿姨们，很喜欢啊～～
拍摄的时候，阳光很差….所以….
俺也在阴雨的天气里，做在窗边吃着俺的提拉米苏
想着电影里，林志玲在下雨的天气，坐在咖啡厅的窗边，悠闲的打字…
——————–就是那个G3的电脑实在碍眼