家里又多出一只小狗…..一只才40天的雪纳瑞…来了就跟兜少打个不停…….于是偶愤慨了！我罢工了！
老娘主动承担起带小奶狗的责任和义务…不过兜少有了娃娃陪玩好像的确暂时无暇骚扰我……..
于是偷得浮生半日闲…………烤包子咯～～～～～～～
这个包早就想做了！来自台湾一位朋友的烘焙笔记，我稍微修改了一下。
超软的布丁种面包…配上浓浓的椰子葡萄干馅。烤的时候椰香阵阵，咬上一口齿颊留香。
香香的椰子和酸甜的葡萄干，被烤箱烤的略焦到恰到好处…在嘴里慢慢扩散开…让你不知不觉又再咬上一口…一口一口停不了。相信偶哦，这个包目前是偶家的最爱～～～～属于被秒杀级～
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香椰胖虫虫面包
面包体：
布丁种:
面包粉：360g
糖：
盐：
酵母:
全蛋：
奶粉：
水：
黄油:
表面装饰：
1个蛋+2T水
椰子馅
制作布丁种：
蛋黄：1个（约20g）
糖：10g
高粉：16g
牛奶：70g
蛋黄加入砂糖立刻打匀后，筛入高粉拌均。
加入牛奶，小火加热至成糊状。类似汤种的黏度。放冷至少1小时待用。
面包体做法：
除黄油外其他材料，加入搅拌缸打至光滑有弹性。加入软化的黄油。搅拌至扩展阶段。
30度，85%的湿度发酵约1小时至2倍大。（手压不会弹）
取出分割。65g每个。再每个切3份（大致均匀即可）稍滚圆放松约10-15分。
整形，编3股辫子。
2次发酵约40分钟，至2倍大.或者手压不会弹。
刷蛋液，粘上多多椰子馅。
170度，烤约18-20分钟。
面团一次发酵的时候可以做椰子馅。
椰子馅配方：（喜欢可以多多放）
全蛋：
黄油（融化）：
白砂糖：
鲜奶油：
椰蓉：
葡萄干：
一句话做法：液体加糖混合均匀后加入椰蓉及葡萄干拌匀即可
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虽然是花点时间的面包，但是绝对值得一做…..香香的味道和诱人的卖相都实在讨人喜欢
尤其喜欢椰子馅被烤的有点焦焦的，脆脆的….呀…….不说了…你懂的哈….
