谁说长崎只能切片吃–长崎12号..

话说，为毛叫长崎12号…因为…偶已经做了12个长崎了，各种配方都有，失败居多，成功几乎米（咳咳）
偶有能凑合看的，我就发上来凑数…

   之前跟小烦约定要再磕长崎，周末有空，磕了2个，这个是12号，13号没出炉就夭折了，我只开了上火，打算上色，结果，连木框子都烤黑了（长崎更可想而知）…没着火真万幸..要是烧了俺婆婆的厨房，估计俺肯定被她扫地出门儿了，曾经..在那遥远的曾经，偶还没进门儿，就烧坏了偶婆婆几千块的灶台..第二天她老人家笑眯眯的对偶说：“哈哈，我可以换个新灶台了，我想了很久了”

    这蛋扯的有点远了，说回偶的长崎…

其实用木框烤蛋糕的孩子们无需担心哈，我家的烤箱是改装过，“超频”的，为了烤欧包可以达到300多度的高温,正常使用烤箱烤蛋糕的话，完全没事哈（一般木头的燃点要200度以上呢，而且整块木头更加不易燃）

    介个长崎是妃娟+少量sp的版本..偶烤出来还是有小缩腰，本着家丑不能外扬的原则，偶米有拍，直接肢解…为了臭显摆我的烙印,切了小方块。发现也不错嘛～谁规定要片片吃滴..

A    全蛋      207g
    糖        77g
    蜂蜜      61g
B    蛋糕乳化劑 6g(sp…又稱蛋糕起泡劑) 
C    中筋麵粉  115g
D    味霖      15g
E    沙拉油    29g 
    黄油      19g 
    鮮奶      38g

做法

准备工作

木框底下烤盘上垫5-8层牛皮纸或者厚烘焙纸。木框也要包纸

预热烤箱200度c

1. 鸡蛋打散，加入糖和蜂蜜。隔水加热至40度。倒入搅拌缸

2. 加入筛过的面粉，中速打至彭起，而且面糊发白。再低速搅拌1分钟转掉大气泡。     
3. 味霖加热至40度，细细的淋入面糊，再慢速搅拌均匀    
4. 色拉油，黄油和牛奶加热至滚边，离火，用打蛋器打散成乳白状。细细淋入蛋糊中，慢速打均匀。

用刮到捞低，翻拌均匀（防止有沉淀），导入木框  。180度烤15分上色后，转160度，继续烤35分钟左右。

原文是“200度c/120度c先烤15分鐘上色後，改160度c/150度c，全程共約50分鐘 ”

因为木框不算很大，我都没有压烤盘…

把缩腰的边边切掉，冒充下美好的长崎…

长崎博大精深，同学还是短练…只好继续再做