出差刚回来的银，像饿了千年一般，半夜三更起锅炖肉…
肉的魅力，不曾褪色，吃的精神，真是万年不变~~
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牛腱通常被用作卤煮，切片加工成冷盘。因为大多数人觉得牛腱肉粗多筋，不容易煮烂。
其实不然，牛腱脂肪少，热量低，蛋白质含量高，，是非常好的食材。
只要烹饪得当，其实可以做出很多很好吃的菜来~味道和口感，一点也不逊于出镜率很高的牛腩哟~
兔纸一般烹饪牛腱的时候，会把一整条牛腱拦腰切片，根据需要切不同薄厚。然后再切成小块。
这样就斩断了肉的纹理。每片牛腱都是带着筋花花，但是纤维又不长不会难咬。
不但容易烂熟，而且还会吃起来Q弹Q弹呢的。
说完美味说美容，
牛腱里的牛筋，含有丰富的胶原蛋白，
提到这个，爱美的姑娘们肯定不陌生啦，对不对~
而且哟，这道菜里搭配牛腱出场的大豆，除了含有丰富的植物蛋白之外还含有大豆异黄酮，
大豆异黄酮可是有延缓衰老和保健皮肤的美容之功效呢。
所以吃这道菜的理由实在是太充足了。
你看，她不光味美，营养丰富，而且还美容养颜…..
谁家男人要是敢说：诶，你少吃点!
咱立马拍桌而起，谁敢挡着咱青春！
黄豆烧牛腱
主料：牛腱肉：约650g ，干黄豆：约80g（如果爱吃黄豆可以自行增加）
调料：美味鲜酱油50g，番茄膏：20g，黄豆酱：20g；料酒：20g；冰糖：20g
做法：
准备工作：牛腱肉先切片，然后汆水撇去血沫。黄豆提前一晚或者半日泡发洗净。
1，先预热锅子，锅内下少许油。
2，油热之后下黄豆翻炒
3，炒到豆子表面有点焦黄，皮有点皱巴。
4，下牛肉和除冰糖外的所有调味料。
5，继续翻炒几分钟，炒出酱香味。
6，倒入温水（天冷水温低，如果直接倒冷水肉会缩的比较厉害）
7，煮沸后转铸铁锅或者炖锅。加入冰糖转小火继续炖煮约1小时20分左右。
8，到汤汁收的浓稠牛肉熟烂即可出锅。
如锅内汤汁较多，可以开中火略收。
（炖煮的时间跟使用的锅具，火候都有关系，请自行调整，直到肉用筷子可以轻松戳穿即可）
相当美好的一餐呀，
偶一边打字一边对着图片咂巴咂巴的留口水…
浓稠的汤汁拌饭是无限的美好。
特别爱吃烧到透明的牛筋啊，精华呀~~~~
烧好的黄豆也是特别入味，
偶还撒了一点海苔丝一起吃，别样风味，一吃难忘呀~~
你不可以不试，也不可以不吃…..
它真是太美味啦~~
