这篇拖了2天…才“舍得”写…感慨自己简直变成大拖精了。于是一边写一边暗暗下决心。
以后要努力造吃，也要努力记录，努力进步，努力长肉~~hoho
椰丝微波面包卷：
（36*26*3cm烤盘一盘量。如果换28*28烤盘可将配方分量X0.85）
黄油 ：50g
椰丝馅（也可以用椰蓉哦）
白砂糖 46
椰丝 130
做法：
椰丝馅建议先制作，使得椰丝能吸足蛋液黄油，也泡出香味。
全蛋打散，黄油融化。加入砂糖奶粉。最后拌入椰丝拌匀即可。
面团做法：
配方里除黄油外其他材料混合均匀。搅拌至面团扩展出筋，再加入软化黄油继续搅拌至扩展阶段。
我打到的完全。其实并不是必要。一般餐包扩展阶段即可。
面团放入温暖湿润处进行基础发酵约1小时至2倍大，用手按下不会弹。
面团用擀面杖擀开，排气，折3折。再擀开，如此擀3-4次。（图上擀的比较厚，实际薄一些好，目的是排除面团空气，使组织均匀会一丝丝的）我是先用排气擀面杖大致排气，然后用可调节厚度的擀面杖擀平整。
分割56g每个。滚圆。温暖湿润处松弛约15-20分钟。
整形如土司擀卷一般。先擀开如牛舌状，两边折起（或者卷起）再擀开一次，抹上椰丝馅（如果不加椰丝馅，便是一丝丝的餐包，也很好吃哦）
整形后，继续放温暖湿润处，最后发酵约40-50分钟（注意保湿哦）
发酵好后，一颗蛋+2勺水的比例调成蛋液。均匀刷一遍表面。
在面团之间的缝隙上挤上软化的黄油。（也可以省略啦）
170度入炉烤约20分钟左右。出炉放晾网冷却。（这是取出来前拍的哦…）
每次看到排列整齐的餐包…总是觉得很眼馋..特别喜欢嫩嫩的餐包。撕吧撕吧很过瘾的样子~~
其实就算这大盘。家里人口众多，也不怎么够吃。
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这是微博发的，刚出炉随手照，但是新鲜的面包，拍的残其实也看起来蛮好吃闹~
出炉就被我暴力扯开了…….一不小心露出肚子里的椰丝馅..嘿嘿。
