非油炸一样酥脆喷香–咔咔薯片鸡排

哈哈，又到了“每周一鸡”的时间鸟~~~~~~~这周木有壮烈一整只鸡。只是做了几片鸡胸肉而已哟。
因为熊猫身体原因，不能吃油炸食物。但是出街的时候，香喷喷的炸鸡排炸猪排，总是香味儿飘的老远，而鼻子呢也总是很不听话的忍不住多吸几下。（偶知道偶知道啦，外面那些小摊上的鸡排不能吃不能吃…….不用提醒偶啦，但是闻几下不会中毒啦）
之前有自制过烤箱版的鸡排（参见微博），吃的蛮起劲，但是总希望可以更香更脆。烹饪的方法肯定是坚定不移用烤的啦，于是只好在裹料上下点功夫。。。。。。。

哈哈，于是某日找到了压箱底被压碎的薯片……反正你也“半死不活”了，不如彻底“死而后已”吧
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薯片鸡排：
主料：鸡胸肉2片
腌料：原味酸奶：100g；盐：1小勺；蒜蓉1小勺（约2瓣）；咖喱粉2大勺； 孜然粉：2大勺，辣椒粉：1小勺（可选） 综合意大利香料：少许，黑胡椒粉：少许。
裹料：薯片1包，面包粉1小碗。蛋液1个，面粉少许
做法：

1，鸡胸肉片薄片，洗净用纸巾擦去水分。
2，所以调料和酸奶混合后，将鸡胸肉放入。腌制约0.5-1小时

将薯片隔着袋子捏碎（或者用擀面杖擀碎，反正喜欢用什么发泄方法都ok啦），再与面包糠混合均匀。作为腌料
腌好的鸡排，先粘下面粉，抖干净多余面粉后，浸蛋液。再放入薯片和面包屑中滚下，两面均匀粘上之后，排入垫纸的烤盘。
烤箱预热180度，烤约25分钟即可。期间可以翻面一次，如果懒…可以不翻。

出炉的鸡排要放凉网上，冷却。散掉底部的水汽。酱紫才脆。

外面的是脆脆的外壳，内里则是嫩嫩的鸡排。一口下去，回味不已。

非油炸，负担少了不少，鸡胸肉脂肪较少，热量较低。所以这个小吃，比那个反复油炸多次的xx炸鸡，Kx基，要健康不少，吃的时候不会那么罪恶。偶尔嘴馋又不敢放任的亲可以试试哟。

ps：这款我用的薯片，标注是非油炸烘焙薯片。虽然是非油炸的，但是还是有热量哟，不过仅是作为裹料，还是不错的，成品并没有经过油炸，所以没有吸收多余的油份，但却非常香脆，达到不是油炸却像油炸的口感。担心热量的姑凉，不要贪食，就没问题哟。