之前做的汤种全麦面包,熊猫一直赞好吃。于是NG一次,但是换换花样。
做了培根小土司和芝士猪柳蛋。
我烤了蛮多,烤了2炉。第一炉做好,试做一个猪柳蛋,拍照一半刚好出第二炉子。于是跑去厨房。
熊猫刚好经过…以为已经拍完..就狠狠咬上2口(是2口啊!!)
兔子根据现场一大一小的牙印判断,当时的情形应该是,熊猫雁过拔毛,咬了一下口发现,诶,味道不错诶,我再来一大口!
于是当我从厨房回来的时候…发现我的汉堡…少了2块…不过万幸的是熊猫的牙印,上镜居然不错
他事后还臭美半天….我为此愤愤不平ing
全麦培根芝士小土司
详细的配方做法见这里,
我又添加了10g水,这次面团的柔软度比较适合。
以上的量比较大,我取了43g每个的面团,一共6个。
最后发酵好整形,
滚圆,擀开铺上培根和芝士(撕小片),对折,再铺一层,卷起。排入土司模
180度,中层,大约25-30分钟。
切面1
切面2~
还做了猪柳蛋,面包胚大概60-70g一个,表面滚白芝麻
猪肉饼大概配方(都没有称量哦)
猪肉1斤左右(大概)
放入料理机打成肉糜。
加入帕马森芝士粉60g。
加入意大利香草,现磨黑胡椒粉适量,生抽,适量,大蒜粉20g左右。一点点酒。
最后加入牛奶调整湿度。
吃之前,放少许油,蚝油,黑胡椒调成汁。加入肉饼翻翻,煎热。
汉堡胚一切为二,放入肉饼,加入一片芝士片。如果方便的话其实可以加点生菜和番茄或者其他喜欢的料
我比较简约主义,(就是懒人主义)就没多加。