圆圆的土司，多么的可爱~~
不过她又是一个剩食材做的产物..那就是—->黑麻子香蕉
长满黑麻子的香蕉总让人无力再爱，
不过你知道嘛，一根香蕉，从青黄熬啊熬到满脸老人斑的时候
才真正进入黄金时代！！
为什么啊？因为这时候的香蕉才特别好吃！
拿来做色拉，做点心，打成奶昔都非常赞的凹~~
表说你不知道哦~
下次超市有打折的不妨买一串咯~~哈哈我多么的会过日子凹！
（此处应有掌声……此起彼伏那种！）
谢谢，谢谢，我听到嫩么的夸奖咯~
说回面包吧~~
兔纸最近真的很勤劳的做包凹，各种食材方法换着做~
面包这东西就是要经常做做才有手感嘛
其实很上瘾滴。
这个土司添加了“精选”成熟的长了黑斑的香蕉
香蕉除了保湿外，也能给面包增加独特的风味呢！
而且哦，做好冷了，闷一晚。第二天香蕉风味更加浓郁呢！！
你问我有多浓郁啊？自然食材肯定没有外面加香精的浓郁咯！
但是我们要的是无添加麽，对不对？
香蕉朗姆提子土司（网笼模一个份儿）
高筋粉：278g
香蕉：107g
牛奶：69g
鲜奶油：（淡奶油）65g
糖：19g
盐：2.5-3g
即发干酵母（耐糖）：3.6g
黄油：15g
—–
提子干：60g左右。
侵泡用朗姆酒：浸满提子未称量，
注：
- 我第一次做的时候（即图上这只），投料偏多，有点顶模。所以这次给出的分量是已经减量后的哦！
- 配方的水分可能因各家面粉受潮，品牌，室温等有所差异，请酌情自己调整。
- 鲜奶油即为淡奶油，显然也是剩下的，如没有可以换成牛奶60g左右。黄油需增加10g，面包风味也会受少许影响。
- 糖量可依喜好，糖影响面包发酵，风味及表皮上色。
做法
这个模具土司的做法比较简单，省略了什么分割啊，松弛之类的。节省不少时间和力气。
准备工作：
称重所有材料，将香蕉捣烂与配方内液体混合。提子干用朗姆酒泡软后用厨房纸吸去水分。
1，后油法，将面团揉到能拉出大片薄膜的完全阶段。
（面包揉面视频之前发过，操作也反复写过，这里就一带而过咯，如果你是初接触面包，可以看下带完整视频的这篇博文：港式菠萝包）
2，然后揉入朗姆提子干。揉入的手法是：先用面团包住果干，然后用刮板将面团切半，叠放，再切，再叠放。
揉成团，再揉一揉。就基本均匀了。
3，将面团揉圆，滚成团，让果干基本不在表面上。（在表面不就掉下来了嘛）
4，放在温暖湿润处，进行一次发酵，约50-70分钟。发酵时间也是根据温度湿度会有一些差异，不要死记。
发酵好后，手蘸水，按压面团，不会弹不下陷，就是发好了。
5.将面团朝下扣到台面上。
6，直接用排气擀面杖擀开，擀成适合模具的宽度。
7.卷起放入模具内。进行2次发酵。注意保持温度和湿度。最后发酵约8.5分满即可入炉。
烤箱是预热190℃，入炉转180℃，烤约35-40分钟。
烤温和时间根据自家烤箱酌情调整。
（因为网笼模是密封模具，入炉也看不出什么456，故没拍炉内照）
8，出炉震模，即拆开脱模
网笼模如果怕脱模不顺，只需要注意以下：
1，投料不要偏多。我做了几次下来，基本都在一个450g的土司量左右。根据配方的烘焙弹性不同，所以重量也会相差几十克，所以不是固定的重量哦。否则有的配方正好有的可能会顶模。顶模严重面团卡到洞洞里，自然难脱。我这次又一点点订，幸运还是脱出来了。所以下次会注意。
2，其次，发酵程度要控制好。如果发酵过度，面团在模具内没有缝隙，如烤箱后无处可膨胀，是肯定会顶模的。而且发酵过度的面团，都是摊摊烂烂的，更容易挤到洞里去。发酵过度与脱模和口感均无益处
所以一定注意。
一般上面的问题没有的话，这个模真是想脱不下都难啊，毕竟是不粘滴。
麻麻说，这个激凸的表皮非常好吃
是啊，脆脆的表皮的确好吃又有嚼劲。
点缀的提子干也很提味儿。
出炉冷却后，我就装袋扎紧了。把香蕉味儿都闷里面。
第二天，果然吃到很明显的香蕉味儿呢。
配上剩余两根香蕉加牛奶打成的香蕉奶
棒极了凹！
