比利时华夫饼
比利时华夫饼
-可以做6或8个华夫饼（根据分的分量不同）
中筋粉（all purpose flour）160g
即发酵母（金燕）：2g
白砂糖：50g（可以根据喜好酌减或增）
盐：一小撮
融化黄油：50g
鸡蛋:40g(一只小号）
牛奶：60g（如果鸡蛋比较大，牛奶量可以酌减，不严格）
可以适量加珍珠糖，如果有的话，也可以加其他果干，或者碎巧克力豆。
做法：
所有材料揉成光滑面团（不需要出筋），发酵约1小时，手压不会弹。
平均分割成6或者8等分（分成6分每个大一点，8份就小一点，都可以）
滚圆，继续发酵15分钟。
预热模具至比较烫，取2团，放入模具中间，轻轻按压定位。合上模具。
中小火（我用电陶炉600w）每一面烤大概2分-2分半。总共4-5分钟。打开看下是否呈焦黄色。即可取出放冷却网冷却。不要叠在盘子里，水汽不容易散发出去。
华夫饼可以搭配鲜奶油配巧克力酱，也可以搭配水果。冰淇淋
甚至可以搭配咸口的火腿和芝士（嗯，我的确见老外有这么吃的）
然后介绍一个自己做巧克力酱的方法，除了搭配华夫饼，还可以抹面包，搭配冰淇淋其他点心
配方：（自家做可以减半以免吃不掉）
水：120g
水饴：80g
无糖可可粉：38g
细砂糖：50g
黑巧克力（推荐70%以上）：30g
做法：
除黑巧克力之外的材料，混合均匀，然后小火加热至沸腾，离火后加入黑巧克力拌匀即可
做好之后，要静置几个小时待冷却凝固一些再用哟。
灰常美味哟~~~~~~