话说，前几日，我们这边雾霾遮天，空气不好。
正好赶上熊猫休假，也不能逛街，更不能郊游。于是兔纸跟熊猫就足不出户的在家鼓捣面团。
熊猫自认为可以进阶一点，做复杂一点的整形了。
于是给他命题做个四股辫子面包~~
做成辫子形状其实蛮容易出状况。不过在熊猫的多次练习努力下，也终于做出漂亮的外形..
出炉的一刻，熊猫跟孩子一样的手舞足蹈..让偶仿佛也看到了几年前的自己~~
话说一家人能有一个相同的爱好，真是一件幸福的事儿~
另外配上视频，不是为了教学，只是为了分享和记录，熊猫是一直在学习和进步的，如果碰巧能给一起玩的新手一些启示，那就更好了~
鸡蛋奶香辫子面包（1个份）
高筋粉：200g
低筋粉：50g
奶粉：20g
即发干酵母：3.5g（标准配方的酵母量，夏天酌减，冬天酌加，这个是冬天的量）
全蛋：100g
牛奶：70g
细砂糖：30-40g（或者根据喜好增减）
盐：3g
无盐黄油：30g
1，使用后油法（视频里有详细说明演示）将除去黄油外的所有材料混合均匀。
2，将面团揉搓至能拉出大片薄膜的状态。薄膜要有一定韧性。
3，放入容器盖上保鲜膜发酵。约1小时。温度约30度。冬天发酵我会放暖气边上。
4，发酵至2倍大小，用手指戳下，不会弹也不下陷。
5，分割成均匀的4份。
6，滚圆，并盖上保鲜膜松弛15-20分钟。
7，轻轻搓长面团，并擀开成牛舌状。
8，竖着卷起，并捏紧底部。
9，搓成两边尖尖，中间略粗的长条。一次可能无法搓到足够长，中间最好松弛一下。
10，最后搓到长度约35cm的长条形。
进入编辫子环节
每一步我都用黑线和箭头标注了下一步移动的位置和方向。
其实也比较好记。记住4根之间有3个空隙。
把最右边的移动到最左边的空隙。
移动后，再把最左边的一根，移动到最右边的空隙（注意是移动后的空隙）。
再将中间两根交叉。
一个循环完毕。
重复，直至编完。
编到最后无法再编的时候，捏紧尾部，把接头窝进面团底部藏起来。
就完成咯~~
最后是把面团放入烤盘内进行最后发酵，
刷蛋液，撒上白芝麻。
烤温约170度，烤约25分钟。
烘烤时间可能因烤箱不同有差异哦~~
熊猫同学，一天之内，做了3个~~
每一个都是这么大！
幸亏我们家老老少少人口不少，大家一窝蜂都分光了….
第二天开始..熊猫陆续打电话给他们求表扬求夸奖… …
我们自己留了最漂亮的一个。
切开就能闻到蛋香..组织也是不错滴。虽然是辫子整形，也不比土司的差，
偶尔一两个气泡熊猫没有排掉，不伤大雅。
想想熊猫多么幸福啊…至少有我充当多啦A梦，随叫随到帮他救场..
想起偶之前一个人鼓捣，那时候玩烘焙的人少，书籍也少。自己琢磨，学习，失败，再战。
既没人指导，也没啥资料。走了不少弯路。
真心希望熊猫的做面包视频可以给大家提供一些帮助或者快乐也好~~
感谢收看~