豌豆心心念的巧克力饼干,其实很好做,基本1小时内可以完成,新手完全可hold住
1,黄油软化,加入黑糖粉和糖霜。打发至彭起颜色变浅。因为我全部用了黑糖,所以略深。其实黑白各半是比较好滴。
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2,分次加入鸡蛋。并搅拌至完全均匀。
3,低筋粉+泡打粉略混合,并过筛加入。搅拌均匀。
4,加入切碎的黑巧克力后,充分拌匀即完成饼干面糊。
5,用冰淇淋勺或者调羹,挖约30g每个,然后带手套蘸水,整形。压扁至4mm-5mm左右。
大小和形状可以看个人,这种饼干粗啦啦也好看。我试过不少次,发现冰淇淋挖球勺最方便挖,
带一次性手套蘸水整形,真真最方便!
6,最后在饼干表面撒少许海盐。可以提味儿点睛。
千万不要忘记,不要忘记,不要忘记。已经说三遍!
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