题目好夸张哈~~一点也不符合偶内敛低调的个性啊~~~
不过第一口吃到成品虾片的感受就是啊~~
内心爆开无数的烟花啊~~砰啊啪啊~~幸福啊，美味啊~
因为我这里面有好多好多好多虾啊~
货真价实的虾啊，
再想想，以前自己买的什么进口虾条啊，无印良品的虾片啊，都什么玩意嘛
一边玩儿去吧！
真的好好吃哦！
而且这个热量也不高啊。因为大部分鲜虾肉啊（怎么输入法自动联想成了小鲜肉nnd）
如果不试做一下真的要后悔哒。
过年的时候，做上一盘，真真是显示贤惠和能干的好机会呀！
biubiu看下配方吧。（有木有觉得我今天很活泼很活泼啊，吃饱了就是很充沛啊）
咔咔鲜虾片
（大约可以做25片上下，根据做的尺寸可能有出入）
鲜虾（去皮后虾肉）：142g
水①：28g
虾油（见步骤4）：35g
木薯淀粉：120g
盐：1-1.5g （根据口味）
糖：3g（根据口味）
白胡椒粉：0.5-1g（根据口味）
酱油：5g（根据口味）
如喜欢辣味，可适当加少许辣椒粉。我没加，是原味哒。
开水②：125g
（因为我是现称取了虾，然后剥壳就得到142g虾，而其他配料都是制作的时候边调整边记录，所以都不是整数的，强迫症患者可自行换算一下哈~）
做法：
1，鲜虾去头去壳，去虾线（虾头不要丢）。
去虾线方法其实很多啦，有用牙签挑啊，用虾尾巴带啊。
反正我也是去壳，就直接划一刀去了。如果不去壳可以将就点艺术方法^_^
2，加入水①，然后用料理机打成虾泥。这一步如果用剁的效果不太好，一般家用各种料理机都行，实在不行辅食机都行哈~
3，打成如图很细的效果。如果不加水可能打起来会很粘，我调整了几次水的分量。
4，制作虾油，其实就是虾头放入油里炸成金红色。然后滤掉虾头和杂质。
冷却一下才用哈。
5，加入木薯淀粉，再将配料里的盐糖胡椒粉酱油，还有4中的虾油，一起倒入虾泥混合
6，然后奋力拌匀，这个略微有点干，需要稍微硬一点的刮刀。拌匀不要有干粉状就好了。
7，将称重好的开水倒入面糊中。然后大致搅拌一下，可能拌不匀，没事儿哒。
8，再用料理机把面糊打一下，成为很均匀的糊糊就行啦。
9，蛋卷模必须先预热一下，然后挖一勺面糊放中间。
10，立刻合上模具，等几秒钟。翻面一下。可以听到模具里面千万只虾在呐喊啊，好热啊好热啊~~嗯，就对了。而且可以看到模具四周有蒸汽哧哧冒出。这时候注意把手柄的锁扣扣上。
11.大约等一会可以再翻面一次，可以打开看看是否上色了。
一般感觉变脆了，而且颜色金黄了，就是好了。
虾片可以再模具上滑动的，可以稍微碰下，感受下。
虾片跟蛋卷不同，出锅就是脆哒。
唯一有点点难度的其实就是烤虾片，这个需要自己调整一个合适的火候，不能温度太高，否则虾片外面糊了里面不熟，温度太低需要时间还太久，人要站傻掉。
所以一开始几个需要多试下，调整下，火候对了就事半功倍啦
出锅的虾片最后放在网架之类的，可以散热，不要叠放，以免热气散出的时候互相吸潮，不脆了。
我一边烤虾片，熊猫在旁边哈喇子直淌，
我说你倒是帮忙呀，
他说，哦，好哒，我帮你把做的不“完美”的，吃掉吧，反正也不能拍照啦。
我：##￥￥%……&！@&*
拍照的时候请他做模特，我说，你掰下，证明虾片是很脆的
他就各种掰歪掉…然后我各种不满意，他各种吃掉..
到最后我都没得拍了！真该给一脚！
防潮保存，尽快吃完哈。
我装个纸袋那是因为我家最近很干啊~~哇哈哈哈
白了个白呀~
虾油那步能不能换成其他有呀？
虾油比较有鲜味。如果换掉鲜味会少一些了。
请问开水是凉白开还是刚煮开的水
开水是烧开的水，注意安全，不要被烫伤。
这个蛋卷模升级新款了，链接：https://item.taobao.com/item.htm?spm=a1z10.3-c-s.w4002-14570137214.10.6f79c998ml5gK3&id=546270417187
建议按配方做哦！