#豌豆妈咪辅食日记# 虾肉茄饼–大人也爱的随意烧

 

好久木有更新辅食日记啦…连月记都算不上啦。因为小豌豆已经长大很多,基本是正常吃饭饭,只需要少油少盐少调料。所以谈不上辅食啦。不过还是喜欢把豌豆爱吃,而且适合小宝的食谱记录下来。
这次的随意烧,真的是在家里几乎弹尽粮绝的时候逼出来的。
前几日,豌豆的表姐和表弟来家里玩。
也就是我的外甥女..额,我对这些亲戚的称谓搞得不清不楚的。
说其他真是感谢这位豌豆的大姐姐,
当年,如果不是她拿起我做的石头一样的面包一边吃,一边夸好吃,
被n吃失败打击的我,可能早就不玩烘焙了。
所以每次照例我都要烤蛋糕给她品尝滴。
当然现在不会石头一样!
这次因为她们回来的比较突然,
我几乎没准备什么材料,家里连个烤乳酪蛋糕的圆模都木有!
我想,要么做章鱼丸子吧!
结果家里居然连包菜都没有!
谁昨天吃了我的包菜!我的包菜!!
冰箱里有冷冻的海虾,院子里有新长得茄子!就她俩吧!幸亏我家里还是有低筋粉和之前做章鱼小丸子的调料!

鲜虾茄饼
(分量大约如图的 5-6块吧)
虾:68g(其实就是五个虾)
水1:30g(跟虾泥打在一起用)
低筋粉:85g(可以用普通面粉,但是水需要增加一点)
蛋约:60g
水:90g+
低盐酱油:约3g
糖:约4g
茄子约1个。
做法:

1,虾去壳去虾线,然后与水1,一起打成虾泥。
如果没有料理机,用到剁剁也可以。那么水1,可先不放留到后期调整加入。

2,茄子切成丝,分量我没有称量,这个其实根据自己喜好,
也可以加入其它喜好的蔬菜。
但是茄子的好处是很软糯,适合小宝宝吃。切成丝是方便快熟。

 3,虾泥,加入面粉,鸡蛋,水,搅拌均匀成上图,流动性比较好的面糊。
如果流动性不好请再略添加水。

4,加入茄子丝拌匀。

5.加入酱油糖。如果宝宝小,可不加酱油糖或者略减。

 

 6,平底锅滴几滴油,倒入面糊。稍微抹抹圆。
如果喜欢比较饱满的就不要抹平她。就是厚嘟嘟一坨。
然后当一面熟了(特点是饼可以自由滑动),翻面再煎熟即可。

 

大人吃也会觉得好吃的饼饼,配上章鱼丸的挤酱,色拉酱,海苔碎,和木鱼花。
不好吃都挺难。
而且单吃就很赞!
小豌豆同学就是吃无酱料版,
每次可以吃两三块,但是我不会给那么多

每日卖萌骗吃的小豌豆酱~~

吃着嘴里,惦记碗里…

招牌表情怎么能没?

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