来自普罗旺斯的香草面包-Fougasse
吃，就要畅快淋漓！–超简单的脆底pizza
这周继续小忙，但是还是不能放弃我的面团哈～于是做了快手好做的脆底pizza
首先自我bs下我这个懒人…其实做个pizza有啥难的，但是我就是懒啊…还每每都跑去棒约翰…
以前刚工作的时候，棒约翰的接线员居然都已经记得我每次必点的菜式了…(不过那时候，我可是连烤箱都木有一个）
其实早就想自己做，总是要么懒得买马苏；要么懒得买意大利香肠….要么买了马苏居然拖的长毛了…>.<
好容易凑齐了所以材料…趁热赶紧做一次…如果再手懒…不知道哪一样又要过期长毛…唉
还有就是原谅我这期图少…这已经是烤的第二片了…才在人家爷儿几个吃第一片的空档，我饿着肚子，拍第二片儿…没办法…我家面包出来还好…没啥人抢…这pizza出来，热腾腾的，你说不给吃…人家能让么…
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pizza面团-from Amy’s bread
以下是2个9寸的量。
水：150g
即发干酵母：1.4g
中粉：225g
橄榄油：14g
盐：5.8g
粗面粉：30g（撒粉防粘，另外调整水分用）
橄榄油：适量（刷饼面用）
做法：
-全部材料混合后，用厨师机搅拌至扩展阶段，有小膜。（注意这个面团我操作起来相当的湿粘…所以开始最好留15-20g水分。）
-放入抹油容器，室温发酵1小时至2倍大。
-分割2粉，稍作滚圆，松弛15分钟
-用手拍扁面团…一手按住面团一边一手稍微拉扯，将面团整成饼状…(没办法拍过程…唉）我是纯手工整形的，如果懒得用手，下擀面棍也行…偶认为即使是这样…也比外面的好吃～
– 涂pizza酱或者番茄酱…撒一层马苏…撒培根啊，青椒啊，黑橄榄，蘑菇啊..意大利香肠啊…
反正我是能放的全都放了…厚厚的一层啊…
-最后再放马苏…
-提前30分钟预热烤箱250度…和石板
-9寸pizza，烤10-12分钟左右…
ps:我的培根事先炒过…比较怕生肉..怕10分钟烤不熟培根..其他青菜香肠啥的倒是无所谓…
ms我这次马苏买的是切好的丝…翘起来的部分，温度太高…几秒钟就有点焦黄色了～我是城市超市买的…
感觉效果不算很好…下次试试安佳的
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话说自己做的pizza，味道真不是盖的….因为我舍得放料啊…外面的pizza，满下找不到几块培根和香肠的说…小气的不得了…自己做，2片培根已经厚厚一层了…再拍上几片意大利香肠….
吃的时候，用手抓…我还真是一点也不顾及形象和已经岌岌可危的体重了…唉～
